Ed ecco cosa mi ha portato in cucina Elio ieri sera.... nel nostro piccolo orticello... l'unica pianta di peperoni che avevamo ci ha dato tutti questi bellissimi peperoni......


e così stamattina dopo aver portato Alessandro a scuola mi sono messa subito all'opera per fare una bella salsa di peperoni.... ottima da gustare sulla pasta ma anche come accompagnamento a carni bianche (provatela con i petti di pollo al vapore!!!!)

Ingredienti:
pomodoro maturo (io ho usato quelli che avevo congelato (x 4 persone ce ne vogliono circa 150gr)
peperoni maturi (x 4 persone: 420gr circa)
spezie
sale
pepe

Pulire i peperoni e tagliarli a listerelle

se si usano i pomodori freschi: lavarli e pulirli dalla buccia e semi.... i miei erano già pronti....

Fare un soffritto con poco olio e cipolla su una pentola con bordi alti... io poi la cipolla la tolgo perchè ad Elio non piace....

Versare il pomodoro aggiungendo 1 bicchiere di acqua calda

e i peperoni

nella pallina x fare gli infusi mettere un pò di spezie a piacere (chiodi di garofano, maggiorana,timo....) e metterla dentro la pentola.... darà tantissimo sapore!!!

aggiustare con sale e pepe e far cuocere x mezz'ora a fuoco medio... una volta cotto passare con il minipimer in modo da ottenere una salsa omogenea

una volta fredda la metto in congelatore pronta all'uso....dentro i vasetti dello yogurt!!!!
Naturalmente se avessi usato dei peperoni rossi la salsa avrebbe avuto un bel colore rosso fuoco..... ma che dobbiamo fare?? Faccio una colpa ai miei poveri peperoni per il colore della loro pelle???!!!!!???? Non direi proprio... l'importante è che la salsa sia gustosa!!!!