E come ultimo giorno di carnevale non possono mancare le frittelle... a noi piacciono tantissimo quelle con la crema.
Ecco la ricetta:

Ingredienti:
450 gr di farina
130 gr di fecola di patate
6 uova
1 bustina di lievito x dolci
4 cucchiai di zucchero
1 pizzico di sale
1 scorza di limone
crema pasticcera q.b.
zucchero a velo q.b.
olio x friggere q.b.

Procedimento:
Lavorare insieme la farina, le uova, il sale, lo zucchero e la fecola di patate.
Aggiungere il burro tenuto a temperatura ambiente e poi ammorbidito con le mani.
Lavorare un pò l'impasto e poi aggiungere la scorza di limone e il lievito setacciato.
Lavorare bene l'impasto formare una palla e metterla in frigorifero x circa un'ora a riposare.
Trascorso il tempo, stendere la pasta formando una sfoglia dello spessore di circa 6mm e tagliare dei dischetti (io ho usato un bicchiere).
Friggere le frittelle in abbondante olio bollente. Metterle ad raffreddare su della carta assorbente.
Quando saranno freddi con l'aiuto di una siringa riempirle di crema pasticcera e spolverale di zucchero a velo....
Ecco il risultato finale:

I miei ultimi lavoretti creativi non posso ancora farli vedere perchè sono tutti regalini ad amiche swappine così intanto vi faccio vedere i miei esperimenti culinari...finalmente sono riuscita a trovare una ricetta valida della torta allo yogurt... una torta semplice... che non ero mai riuscita a fare!!!!
Ecco la giro a voi:

Ingredienti:
1 vasetto di yogurt al gusto che preferite
2 vasetti di zucchero
3 vasetti di farina 00
1/2 vasetto scarso di olio oliva
3 uova
succo di limone
1 bustina di lievito x dolci

Procedimento:

Sbattere con le fruste lo zucchero insieme allo yogurt fino ad ottenere una crema omogenea

unire alternando i vasetti di farina con le uova. Quando è tutto ben amalgamato aggiungere l'olio, il succo di limone ed il lievito.

visto che io ho usato lo yogurt alla vaniglia ho aggiunto anche delle gocce al cioccolato

Versare in uno stampo (io uso quelli in silicone di tupperware) 

mettere in forno non ventilato x 30min a 180°.... ecco il risultato finale.... è morbidissima!!!!!!!!

Ingredienti:

200gr di farina
125gr di zucchero
30gr di mandorle tritate
1 uovo
125gr di burro
mezza bustina di lievito x dolci
qualche goccia di limone

x la guarnizione : marmellata al gusto che preferite

Procedimento:
Fondere il burro sul fuoco

in una terrina unire tutti gli ingredienti ed impastare

formare una pallina con la pasta ottenuta, avvolgerla nella pellicola trasparente e metterla in frigorifero a riposare x 30min

foderare degli stampini con un pò di pasta tenendone da parte un pò x la guarnizione

stendere della marmellata e guarnire con il resto della pasta (io ho fatto delle stelline)

cuocere in forno non ventilato a 180° per 30 min.
ecco il risultato finale:

Ingredienti:
200 gr di farina
100 gr di zucchero
100 gr di burro morbido
3 uova intere
50 ml di latte
40 gr di cacao amaro
sale
1 bustina di lievito in polvere

Procedimento:
Mescolate in una terrina le uova con lo zucchero

aggiungete piano il latte, la farina ed il lievito in polvere e mescolate fino ad avere un impasto cremoso

versate metà impasto in uno stampo da plum cake

nell'altra metà aggiungete il cacao amaro in polvere e versatelo poi sopra l'impasto "chiaro"

Infornate per 40 min in forno non ventilato a 180°.

Buon appetito... purtroppo non sono riuscita a fare le foto da cotto.... la prossima volta spero di riuscirci!!!!

Ieri pomeriggio siamo andati in un ipermercato x la spesa ed ho visto gli stampini in carta per i muffins....così li ho presi... e stamattina ho fatto i muffins!!!
Ingredienti:

1/2 cucchiaino di bicarbonato
190 gr di burro
80 gr di gocce di cioccolato
380 gr di farina 00
250 ml di latte
1 bustina lievito in polvere
1 pizzico di sale
2 uova intere + 1 tuorlo
1 bustina vanillina
200 gr di zucchero

Io x fare una prova ho dimezzato tutte le dosi e mi sono usciti circa 7 muffins.

Procedimento:
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e po sbattetelo assieme allo zucchero fino a che il composto risulti cremoso.
Rompete le uova in una ciotola e sbattetele assieme al latte. Unite i composti ottenuti sempre sbattendo.
Mischiate e setacciate in una ciotola la farina, il lievito, il bicarbonato, la vanillina e il sale e uniteli poco alla volta al composto "liquido".
Per ultimo aggiungete le gocce di cioccolato avendo cura di tenerne da parte per guarnire la superficie.

Mettete l'impasto dentro gli stampini imburrati e riepiteli per circa 3/4 .
Distribuite le gocce di cioccolato che avete tenuto da parte.

Scaldare il forno non ventilato a 180° e metteteli a cuocere per 25min. Lasciateli riposare altri 5 min all'interno del forno spento e poi tirateli fuori e lasciateli raffreddare completamente.
Sono buonissimi!!!!