Ecco quello che ho preparato per oggi a pranzo...

PANE FATTO IN CASA
Ingredienti:
300 ml di acqua
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino scarso di miele
440 gr di farina 00
100 gr di farina di manitoba
1 bustina di lievito di birra

Mettere tutti gli ingredienti nel cestello in ordine di come sono scritti in modo che il lievito non venga a contatto subito con l'acqua

fare iniziare la macchina del pane il programma IMPASTO
Alla fine del programma la pasta è stata impastata ed è lievitata

Toglierla dal cestello e dividerla in 4 parti... fare 4 filoncini.. fare delle piccole incisioni oblique con il cortello

lasciare a lievitare per altri 30 min sotto un canovaccio umido

scaldare il forno a 175°. Il mio ha già il programma per la cottura del pane. Per i forni che non ce l'hanno bisogna mettere dentro il forno un bicchiere di acqua... pre creare un pò di umidità
Ecco pronti i filoncini x essere infornati:

ed ecco dopo 30 min di cottura (io di solito poi li faccio riposare tutta la notte nel forno caldo)

TRENETTE AI FIORI DI ZUCCA

Ingredienti x 4 persone:
400 gr di trenette o linguine
300 gr di zucchine
200 gr di ricotta
50 gr di panna
12 fiori di zucca
1 cipolla
sale e pepe


Procedimento x il sugo
lavare e tagliare a pezzetti i fiori di zucca

e le zucchine

con un pò di olio in una pentola fare un soffritto con la cipolla

mettere nella pentola con il soffritto sia i fiori di zucca che le zucchine e farle cuocere per circa 20min mescolando bene

con il minipimer fate una purea

aggiungete la panna e la ricotta e fatela cuocere ancora qualche minuto a fuoco basso


Cuocete la pasta e conditela con questo sughetto!!!

Come secondo piatto la mia mammuccia ha cucinato la faraona al forno.... io ho pensato al contorno... patate al forno e poi ci sarà la crostata alla ricotta!!!